Configurar mostradores de Quick Food Service

Las herramientas de Quick Food Service (QFS) le permiten gestionar artículos preparados al momento —como café, sándwiches y tacos— directamente desde el POS, junto con las ventas habituales de abarrotes. Este flujo de trabajo integrado le ayuda a capturar más gasto en comidas, mejorar la rentabilidad y mantener las filas en movimiento desde un solo sistema. 🚨 Advertencia: Quick Food Service está optimizado para formatos específicos de mostrador de servicio con pedidos simples, como cafeterías, mostradores de deli, taquerías y mostradores de batidos.

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Antes de comenzar

• Asegúrese de que su tienda tenga la versión más reciente del software del POS.
• Verifique que tenga acceso a Vori Back Office para la configuración del menú.

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Configurar modificadores de alimentos

Los modificadores hacen posible la preparación al momento. Antes de empezar a vender, configure sus categorías de modificadores (por ejemplo, Quesadilla) y las opciones individuales de cada una (por ejemplo, Cheese, Carnitas y Veggies).

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Crear un nuevo modificador de alimentos

1. Vaya a Products y seleccione Food Modifiers en el menú de navegación izquierdo.
2. Seleccione New Food Modifier en la esquina superior derecha.
3. Cree una Modifier Category (por ejemplo, Quesadilla Fillings).
4. Configure las Minimum and Maximum Selections de esa categoría (opcional) para controlar cuántos modificadores puede elegir el comprador.
5. Cree cada opción seleccionable que su equipo podrá cobrar como Modifier (por ejemplo, Carnitas).
   1. Asigne un precio o déjelo en $0.00.
   2. Use el interruptor Create More para agregar varios modificadores a la vez.
6. Use los controles de arrastrar y soltar (“grabbers”) para ordenar cómo aparecen estas opciones en la pantalla del POS.

💡 Consejo: Use el AI Menu Builder para configurar nuevos modificadores rápidamente. Simplemente describa el artículo y sus modificadores, y Vori le recomendará una estructura de menú lista para revisar y guardar.

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Usar el AI Menu Builder

Para una configuración más rápida, puede usar el AI Menu Builder para construir su menú con lenguaje natural.

1. Haga clic en el ícono de chat de AI Menu Builder en la esquina superior derecha de Back Office.
2. Indíquele al AI Menu Builder qué desea agregar (por ejemplo, “Ayúdame a agregar artículos de Boba a mi menú”).
3. Siga las indicaciones para proporcionar el precio, el código de barras/PLU y el departamento.
4. El asistente sugerirá categorías de modificadores comunes (por ejemplo, “Sweetness Level”). Confirme si le parecen correctas.
5. Revise el plan y luego haga clic en Allow para que Vori cree automáticamente sus nuevos productos y modificadores.

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Editar un modificador de alimentos

1. Localice el modificador o la categoría que desea actualizar, pase el cursor sobre su nombre y haga clic en Open.
2. Actualice el Modifier Name y el Price, o el Category Name y las Min/Max Selection.
3. Para eliminar un modificador, haga clic en los tres puntos (•••) en la vista de edición y seleccione Delete.
4. Los cambios se guardan al instante y se reflejan en el POS.

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Configurar sus departamentos de Quick Food Service

Para mantener organizada la interfaz del POS y limpios sus reportes, cree una jerarquía de departamentos dedicada.

1. Cree departamentos principales para su servicio de mostrador (por ejemplo, “Cafe” o “Deli”).
2. Cree subdepartamentos dentro de ese departamento principal para los distintos tipos de menú (por ejemplo, Sandwiches, Smoothies, Coffee).
3. Esta configuración crea pestañas fáciles de navegar en el POS, en lugar de saturar la pantalla con múltiples botones de nivel superior.
4. Asegúrese de que este departamento principal esté agregado como un botón de Quick Action en su POS.

✏️ Nota: Para agregar o actualizar un botón de Quick Action, consulte el artículo Crear Acciones rápidas en Back Office.

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Asignar modificadores de alimentos a los productos

Una vez creados sus modificadores, debe vincularlos a los productos que vende.

1. Abra su producto (por ejemplo, Quesadilla) en el Product Catalog.
2. Asigne las categorías de modificadores correspondientes a ese artículo en la sección Product Attributes.
3. Los cambios se guardan al instante y se reflejan en el POS.

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Actualizar modificadores de alimentos en bloque

Puede seleccionar varios artículos en el Product Catalog y usar la herramienta de edición en bloque para asignarles categorías de modificadores a todos a la vez.

1. Vaya al Product Catalog en el menú de navegación izquierdo.
2. Seleccione los productos que desea actualizar marcando las casillas junto a sus nombres.
3. Haga clic en el botón More en la parte inferior de la pantalla.
4. Seleccione Food Modifiers de la lista de atributos.
5. En la ventana emergente, use el campo Search food modifiers... o la lista desplegable para seleccionar las Modifier Categories que desea asignar.
6. Haga clic en Save para aplicar estos modificadores a todos los productos seleccionados.
7. Aparecerá un mensaje de confirmación. Seleccione Continue para finalizar.

✏️ Nota: Por el momento, agregar, editar y ver Food Modifiers en un producto solo es compatible en Back Office.

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Enrutar tickets al mostrador correcto

Si su tienda tiene más de una estación de servicio de alimentos —por ejemplo, una cafetería al frente y un mostrador de deli en la parte de atrás— Quick Food Service puede enviar automáticamente cada ticket de preparación a la impresora de cocina correcta. Usted asigna cada departamento de servicio de alimentos a una impresora de cocina, y Vori se encarga del resto. Cualquier carril de la tienda puede cobrar el pedido; el ticket llega a la estación que lo va a preparar. 🚨 Advertencia: El enrutamiento de tickets se basa en el departamento del artículo. Las estaciones deben configurarse como departamentos distintos (por ejemplo, “Coffee Bar”, “Deli”) para que el POS sepa a dónde enviar cada ticket.

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Cómo funciona el enrutamiento

• Cada departamento imprime en una impresora de cocina. Cuando un cajero cobra un artículo, Vori revisa su departamento y envía el ticket de preparación a la impresora de ese departamento.
• Cualquier carril puede atender cualquier estación. Un cajero en el carril del frente puede cobrar un sándwich y el ticket se imprime en el deli, sin necesidad de un “carril de deli” dedicado.
• Un pedido, varios tickets cuando es necesario. Si un comprador pide un latte y un sándwich en la misma transacción, la cafetería recibe el ticket del latte y el deli recibe el ticket del sándwich. Cada estación solo ve lo que necesita preparar.

💡 Consejo: Mantenga su estructura de departamentos simple y alineada con sus estaciones. Un departamento por impresora de cocina es la configuración más limpia y facilita la lectura de los reportes más adelante.

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Antes de comenzar

• Confirme que cada impresora de cocina esté conectada por cable Ethernet a la red de su tienda. Las impresoras de cocina de Quick Food Service no son compatibles con Wi-Fi.
• Asegúrese de que cada impresora esté conectada a la corriente y accesible en la red de la tienda.
• Tenga sus departamentos de servicio de alimentos ya creados en Back Office (consulte Configurar sus departamentos de Quick Food Service más arriba).

✏️ Nota: La configuración inicial de la impresora de cocina la realiza Vori durante la instalación. Comuníquese con Vori Support para agregar una nueva impresora a su tienda.

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Agregar una impresora de cocina a un departamento

Una vez que sus impresoras estén instaladas y conectadas a la red, vincule cada una con el departamento al que servirá:

1. En el POS, toque la fecha y hora tres veces seguidas rápidamente para abrir el menú oculto.
2. Seleccione Food Service y desplácese hacia abajo hasta Add Kitchen Printer.
3. Seleccione la impresora de cocina de la lista de impresoras disponibles en su red.
4. Elija el departamento al que servirá esta impresora (por ejemplo, “Coffee Bar”).
5. Toque Add.
6. Repita el proceso para cada estación e impresora adicional.

Para probar, cobre un artículo de cada departamento en cualquier carril y confirme que el ticket se imprime en la estación correcta.

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Configuraciones comunes

• Un solo mostrador (por ejemplo, un deli): Un departamento, una impresora de cocina. Todos los tickets de servicio de alimentos se imprimen en el deli.
• Cafetería + deli: Dos departamentos, dos impresoras. Los artículos de café se imprimen en la cafetería; los del deli se imprimen en el deli.
• Patio de comidas con varias estaciones: Un departamento por estación, una impresora por estación. Los tickets se enrutan automáticamente según lo que pida el comprador.

✏️ Nota: Un departamento puede asignarse a una sola impresora de cocina a la vez. Si necesita que un artículo se imprima en varias estaciones al mismo tiempo (por ejemplo, un ticket de preparación y un ticket de recogida en el mostrador), avise a su contacto de Vori; le ayudaremos a encontrar la configuración adecuada.

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Cobrar artículos de Quick Food Service en el mostrador

En la caja registradora, los cajeros siguen un flujo estructurado para garantizar la precisión del pedido.

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Para cobrar un artículo de Quick Food Service

1. Busque el artículo y tóquelo para iniciar los modificadores.
2. El POS le pedirá los modificadores obligatorios.
3. Seleccione las opciones elegidas por el comprador.
4. Para agregar una solicitud especial que no aparece en la lista, toque Add Custom Note.
   • Ingrese una descripción y un precio opcional (defina un precio personalizado o déjelo en blanco).
5. Toque Add to Cart.
6. El carrito muestra claramente el artículo y todos los modificadores seleccionados, para que tanto el cajero como el comprador puedan confirmar que todo es correcto.

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Editar un artículo de Quick Food Service en el POS

Si el comprador cambia de opinión antes de pagar, puede ajustar sus selecciones directamente en el carrito.

1. Toque el artículo que desea editar y seleccione More.
2. En la lista, seleccione Edit Food Modifiers.
3. Seleccione las opciones elegidas por el comprador.
4. Toque Apply Changes para guardar.

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Enviar pedidos a preparación

Los pedidos se pueden enviar a la cocina al final de una venta o a mitad de la transacción.

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Flujo estándar

En un flujo de pago estándar, el ticket de cocina se genera después de finalizar el pago.

1. Una vez que todos los artículos estén en el carrito, toque Complete Payment.
2. Ingrese un Name for Order para ayudar al equipo de preparación a identificar al comprador.
3. Toque Continue to Payment y procese la transacción como de costumbre.
4. Una vez pagado, el POS imprimirá automáticamente un ticket de cocina por separado. El recibo del comprador es opcional.

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Usar pedidos suspendidos (pagar después)

Los pedidos suspendidos permiten que los compradores hagan su pedido en el mostrador de deli y continúen haciendo sus compras de abarrotes.

1. Vaya a su departamento de Food Service y toque el botón Pin en la parte superior.
2. Agregue el artículo de comida y sus modificadores al carrito.
3. Toque Submit Order.
4. Ingrese el nombre del comprador para facilitar la entrega y toque Submit Order nuevamente.
5. El POS imprimirá un recibo Not Paid para el comprador y un ticket de preparación para la cocina.
6. Para cobrar, escanee el recibo Not Paid en cualquier carril.
   1. O bien, vaya al ícono de recibos, seleccione View All Orders, seleccione la pestaña Paused y toque Resume Order para completar el cobro.

Si escanea artículos de abarrotes en el carrito antes de escanear el recibo de cocina del comprador, el POS le pedirá Combine & Resume para unir ambos carritos.

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Cómo cambiar la cantidad de recibos de cocina impresos

Si necesita cambiar cuántos tickets de preparación se imprimen para la cocina, use el menú de configuración oculto del POS: Pasos:

1. Inicie sesión en el POS.
2. Toque la fecha en la esquina inferior tres veces seguidas para abrir el menú oculto.
3. Seleccione Food Service.
4. Seleccione la cantidad de recibos de cocina que desea.
5. Toque Return to cart.
6. Haga clic en el ícono de engranaje y luego reinicie la aplicación para aplicar los cambios.

💡 Consejo: Puede desactivar el requisito de nombre del comprador en los recibos de pedido desactivando Skip Customer Name en la configuración de Quick Food Service.

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Seguimiento de ventas de Food Service en Unified Reporting

Los alimentos preparados son una de las áreas de mayor margen en su tienda. Vori ofrece reportes conectados para que pueda proteger esos márgenes sin necesidad de un sistema de restaurante independiente.

• Seguimiento por departamento: Use el reporte Department Sales para ver exactamente cuántas ventas netas generan sus departamentos de Food Service.

✏️ Nota: Por el momento, el seguimiento de ingredientes a nivel de receta no está disponible.